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孔府家酒：孔府家酒是低度優(yōu)質(zhì)白酒，由曲阜酒廠于1986年開(kāi)發(fā)產(chǎn)出。曲阜釀酒業(yè)歷史悠久，《詩(shī)經(jīng)》《莊子》《論語(yǔ)》中都留有大量記載。曲阜孔府家集團(tuán)以精選高粱為主要原料，沿用孔府酒坊的老五甑混蒸工藝生產(chǎn)的孔府家酒，具有無(wú)色透明、窖香濃郁、綿軟回甜、余味悠長(zhǎng)、醇厚甘冽的特點(diǎn)，被評(píng)為“山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。1988年，獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。至2017年，孔府家系列產(chǎn)品包括“國(guó)”“朋”“府藏”“德”“陶”等五大系列幾十個(gè)品種，產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)并遠(yuǎn)銷(xiāo)20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。2017年，獲布魯塞爾國(guó)際金獎(jiǎng)、韓國(guó)酒類(lèi)比賽大賞、2017年度全國(guó)白酒專(zhuān)家委員會(huì)特別獎(jiǎng)。
孔府宴：孔府宴是當(dāng)年孔府接待貴賓、襲爵上任、祭日、生辰、婚喪時(shí)特備的高級(jí)宴席，是經(jīng)過(guò)數(shù)百年不斷發(fā)展充實(shí)逐漸形成的一套獨(dú)具風(fēng)味的家宴。孔府宴禮節(jié)周全，程式嚴(yán)謹(jǐn)，是中國(guó)古代宴席的典范。孔府宴講究?jī)x式，分為三六九等，如清朝以來(lái)，第一等為招待皇帝和欽差大人的“滿(mǎn)漢宴”，又稱(chēng)“滿(mǎn)漢全席”，是清代國(guó)宴規(guī)格。一桌宴席需餐具404件，每件餐具分兩層。全席要上196道菜，有滿(mǎn)族的全羊燒烤，漢族的駝蹄、熊掌、猴頭、燕窩、魚(yú)翅等，還有全盒、火鍋、湯壺等。十個(gè)人需整整吃4天，才能將196道菜品嘗完。第二等是平時(shí)壽日、節(jié)日、待客的宴席，菜肴隨宴席種類(lèi)而定。如為旅游者開(kāi)設(shè)的孔府宴，即采用第二等宴席方式。孔府宴烹調(diào)手法多樣，以炸、燒、炒、蒸為主，其名菜主要有：神仙鴨子、一品海參、霸王別姬、雪里悶炭、八仙過(guò)海鬧羅漢、孔門(mén)干肉、花籃鱖魚(yú)、一品豆腐等。孔府宴是吸取全國(guó)各地的烹調(diào)技藝而逐漸形成的，數(shù)百年來(lái)不斷翻新，流傳至今。如今，曲阜的廚師在繼承孔府烹調(diào)技術(shù)的同時(shí)又不斷創(chuàng)新，在舊菜的基礎(chǔ)上不斷推出新品種，使孔府宴更加精美。
孔府糕點(diǎn)：孔府糕點(diǎn)是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、世代相傳的一種獨(dú)具風(fēng)味糕點(diǎn)。特別是明、清兩代，孔府糕點(diǎn)要比市面上出售的名點(diǎn)好得多。孔府的糕點(diǎn)講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳。分外用、內(nèi)用兩大類(lèi)。外用糕點(diǎn)主要用于進(jìn)貢、饋贈(zèng)、恩賞，進(jìn)貢的糕點(diǎn)以棗、煎餅和纏手酥為主。內(nèi)用糕點(diǎn)分為應(yīng)時(shí)、常年、到門(mén)、宴席、節(jié)用五類(lèi)，各類(lèi)皆獨(dú)具特色。應(yīng)時(shí)糕點(diǎn)，根據(jù)各種花卉開(kāi)放的季節(jié)變化而精工制作：有春季的藤花餅、百合餅；夏季清熱解毒的薄荷餅、荷花餅、綠豆餅；秋季的菊花餅、桂花餅；冬季的蘿卜餅、豆沙餅等。常年食用的有大酥合、菊花酥、百合酥等。到門(mén)糕點(diǎn)是專(zhuān)作賓客上門(mén)款待用，如一口盅、棉花糖等。宴席用的糕點(diǎn)，是根據(jù)宴席的性質(zhì)而做，如壽宴用“壽”字餅、“如意”餅等。節(jié)日糕點(diǎn)則有元宵、月餅、巧果等。
曲阜楷雕：曲阜楷木雕是曲阜獨(dú)有的傳統(tǒng)手工藝術(shù)，為“曲阜三寶”（楷雕、碑帖、尼山硯）之一。曲阜楷雕迄今已有2400余年的歷史。其原材料源于曲阜孔林獨(dú)有的珍稀植物楷樹(shù)，孔子弟子子貢為楷雕創(chuàng)始人，他用楷木雕刻的其師孔子、師母亓官氏的兩尊圓雕坐像，成千古傳世之寶，現(xiàn)存于孔子博物院。曲阜楷雕經(jīng)歷代藝人們的創(chuàng)造形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，取法正宗，形神兼?zhèn)洌斗ü艠愫?jiǎn)約，渾厚精細(xì)。楷雕技法分圓雕、浮雕、透雕和鏤空雕。楷雕的制作工藝計(jì)有十幾道之多。楷木雕產(chǎn)品由原來(lái)的“壽杖”“如意”幾個(gè)品種發(fā)展為孔子像、各種人物、花鳥(niǎo)走獸和文具等近百個(gè)品種。歷史上，曲阜楷雕的上乘之作是孔府衍圣公進(jìn)獻(xiàn)帝王將相、達(dá)官貴人的貢品或禮品。解放后，楷雕佳品多次參加全國(guó)及世界工藝美術(shù)大展，均獲大獎(jiǎng)。曲阜楷雕成為一種尊貴、高雅、吉祥、和諧的象征。凡到曲阜旅游觀光者，多選購(gòu)一些楷雕藝術(shù)品，或收藏觀賞，或作饋贈(zèng)禮品。
曲阜碑帖：曲阜碑帖是從碑石上用紙和墨捶拓而成的。曲阜是中國(guó)碑帖的主要產(chǎn)地之一。因?yàn)檫@里碑帖資源豐富，存有西漢以來(lái)歷代碑刻5000余塊，是中國(guó)石碑最為集中的地方之一。曲阜碑帖約有1000余種，以孔廟漢魏北朝碑刻為主，尤以禮器碑、史晨碑、乙瑛碑、孔宙碑、張猛龍碑和賈使君碑等碑帖最為著名。曲阜拓碑的技法很多，但不外乎擦拓和撲拓兩種，以撲拓為主，其拓本清細(xì)精美，深受人們喜愛(ài)。
尼山硯：尼山硯，中國(guó)名硯之一，因其石產(chǎn)于孔子誕生地曲阜尼山而得名。它是曲阜獨(dú)有的優(yōu)秀傳統(tǒng)工藝品，世代相傳綿延至今。為魯硯重要品種之一，與楷木雕刻、碑帖一起被稱(chēng)為“曲阜三寶”。清乾隆《曲阜縣志》：“尼山之石，文理精膩，質(zhì)堅(jiān)色黃，可以為硯……”尼山硯在設(shè)計(jì)制作上依據(jù)魯硯“巧奪天工，簡(jiǎn)樸大方”的手法，形成“粗中有細(xì)，細(xì)中含粗，運(yùn)用自然，加以點(diǎn)綴，以求意境”的獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格。制作工藝主要有：選料、設(shè)計(jì)、雕刻、刻硯銘和養(yǎng)護(hù)等工序。其形式多樣、種類(lèi)繁多，計(jì)有松花硯、古柏硯、竹節(jié)硯等數(shù)十種。尼山硯石，石質(zhì)精膩，撫之生潤(rùn)，色呈柑黃，上有疏密不勻的青黑色松花紋。多附銘文，銘文多出自儒家經(jīng)典。制成硯臺(tái)，下墨利，發(fā)墨好，久用不乏。多利用料石的自然形狀，雕制硯床，利用天然石紋雕刻裝飾，造型古樸大方，硯臺(tái)色澤鮮明，極具實(shí)用價(jià)值和收藏價(jià)值。歷史記載尼山硯石產(chǎn)于尼山孔廟北的硯臺(tái)溝，隨著時(shí)間的推移，很難找到硯石。1949年前一直被孔府所控制，產(chǎn)品很少。其后，特別是70年代中后期，山東省工藝美術(shù)研究所與曲阜市工藝美術(shù)廠通力協(xié)作，在魯硯專(zhuān)家指導(dǎo)下，在尼山五老峰下找到新坑。1978年，曲阜市工藝美術(shù)廠恢復(fù)生產(chǎn)尼山硯。其主要產(chǎn)品有“松花硯”“葫蘆硯”“古琴硯”“書(shū)簡(jiǎn)硯”“古柏硯”“竹節(jié)硯”“芭蕉硯”等，以及各種規(guī)格實(shí)用與欣賞相結(jié)合的旅游小硯。現(xiàn)已不再開(kāi)采，存量較少。
曲阜香稻：俗稱(chēng)香大米，產(chǎn)于曲阜市逵泉池周?chē)貐^(qū)。色白而略露青頭，米質(zhì)粘細(xì)而油韌，清香醇口，有“一家煮飯，十里飄香”之譽(yù)。又因是進(jìn)獻(xiàn)皇帝之貢品而聞名遐邇。據(jù)《曲阜縣志》記載：殷商時(shí)已有種植，到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期“種植香稻粳糯，出自逵泉左右者為上谷。”逵泉水甘甜清洌，含有豐富的鈉、鎂、鈣、鐵等礦物質(zhì)和10多種微量元素。優(yōu)質(zhì)的礦泉水，澆灌出清香的稻米。
琉璃瓦：琉璃瓦是曲阜琉璃瓦廠用當(dāng)?shù)卣惩了苄汀煊裕M(jìn)而燒制的用于宮廷及廟堂裝飾的多彩琉璃瓦當(dāng)。該廠由明武宗為朱氏窯戶(hù)特賜的“裕盛公窯場(chǎng)”演變而來(lái)，迄今已有600多年歷史，采用朱氏傳統(tǒng)工藝，其系列品種主要有寶頂、大吻、屋獸人物、方脊、溝頭滴水、連磚。琉璃藝術(shù)品有望君歸、菊花、荷花、水草、松竹等，集宮廷建筑和廟堂建筑的富麗堂皇、莊重威嚴(yán)于一體，成為宮廷建筑和廟堂建筑的標(biāo)志性特征。1008年，宋大中祥符年間，朝廷下令把山西朱氏窯戶(hù)的長(zhǎng)支遷至曲阜城西，設(shè)窯場(chǎng)燒制黃色琉璃瓦，以滿(mǎn)足曲阜孔廟擴(kuò)建之需，琉璃瓦制作技藝開(kāi)始在曲阜傳播。1512年，明正德七年，明武宗特賜朱氏窯戶(hù)為“裕盛公窯場(chǎng)”，朱氏制作技藝得以世代相傳。1949年，原“裕盛公窯場(chǎng)”改為“曲阜琉璃瓦廠”。朱氏第十二代孫朱玉良、朱玉海為琉璃瓦制作技藝的傳承作出貢獻(xiàn)。現(xiàn)在琉璃瓦生產(chǎn)地主要在魯城街道大莊社區(qū)。
北山大棗：產(chǎn)于曲阜北部九山前的峪口、龍尾莊、大河崖等村，故名。北山大棗有長(zhǎng)紅、圓紅和脆棗之分，前二者多加工成干棗，后者以鮮食為主。北山大棗以長(zhǎng)紅質(zhì)量最優(yōu)，皮軟、肉厚、核小，含糖分高，尤其維生素含量為諸果之冠，被譽(yù)為“天然維生素丸”，生熟均香甜可口。
熏豆腐：曲阜熏豆腐為獨(dú)具風(fēng)味的地方傳統(tǒng)小吃。制作方法：先將白豆腐（用膏豆腐），切成長(zhǎng)寬5～6厘米、厚1厘米的方塊，放在鐵篦子上，下面用鋸末或谷糠熏烤，至棕黃色。谷糠油熏在豆腐上，發(fā)出油亮光即成。熏豆腐可涼拌、燉熏，也可切成薄片，稍加鮮辣椒炒制。集市上設(shè)有許多熏豆腐鍋，把熏豆腐與肉塊放入鐵鍋內(nèi)，加水沒(méi)蓋，加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料燉煮，即成“五香油辣熏豆腐”。
曲阜煎餅：煎餅是山東特產(chǎn)之一，其歷史可以追溯到1400年前，在侯白撰寫(xiě)的笑話(huà)集就有關(guān)于煎餅的記載。曲阜煎餅是利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的小麥和谷子等經(jīng)多道工序精制而成，用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的花生、芝麻做餡，吃起來(lái)香酥可口，滿(mǎn)口留香，營(yíng)養(yǎng)豐富，便于消化。在孔子的故鄉(xiāng)（曲阜），曲阜煎餅已經(jīng)形成一種特色食品，在居民生活區(qū)、景點(diǎn)區(qū)域內(nèi)都有現(xiàn)場(chǎng)制作銷(xiāo)售點(diǎn)。各種品牌的煎餅成為曲阜重要的旅游特產(chǎn)和饋贈(zèng)禮品。
曲阜葡萄：曲阜葡萄種植時(shí)間悠久。經(jīng)過(guò)近幾十年的發(fā)展，成為曲阜新的名片，每年曲阜葡萄收獲季節(jié)，各地收購(gòu)的商客絡(luò)繹不絕。曲阜市土地肥沃，水質(zhì)良好，為葡萄種植提供得天獨(dú)厚的條件。曲阜葡萄以個(gè)大、色艷、皮薄、肉厚、酸甜可口等特點(diǎn)聞名。曲阜葡萄汁多含糖分高，為葡萄中極品。
曲阜草莓：經(jīng)過(guò)幾十年的種植發(fā)展，曲阜草莓成為曲阜特色產(chǎn)業(yè)。主要集中于石門(mén)山鎮(zhèn)、吳村鎮(zhèn)、小雪街道等，其他鎮(zhèn)街有零星種植。曲阜草莓果型碩大、果肉多汁、甜度高、不空心，具有較高的藥用和醫(yī)療價(jià)值。
曲阜大櫻桃：曲阜大櫻桃品種以中國(guó)櫻桃、甜櫻桃為主，曲阜轄區(qū)鎮(zhèn)街均有種植，大櫻桃管理用工少，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益高。曲阜大櫻桃粒大肉嫩，紫中透紅，甘美適口，含糖量高，含有豐富的蛋白質(zhì)。（市史志辦）